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その他コース

[ 大阪 ]  平成31年4月開講(全12回)
中医薬膳指導士養成講座

この度、上海中医薬大学附属日本校の中医薬膳指導士養成講座の日程が決定致しました。
日本の現代医学一辺倒の医療体制への不安から、人間が持つ自然治癒力そのものを高めることによっての根本治療が必要と考えられたり、病気にならない体そのものを求める方が増えております。

そこで新たに見直されるのが日々の食事です。食べ物は人の体に栄養を与える活力の源となるのと同時に、その摂り方によっては人を病気にさせる原因にもなります。

中医学に基づく素晴らしい食の知恵を一人でも多くの方が得る事ができれば、それが薬に頼らない体作りの基盤となります。薬膳の知識を持つ方が世の中に増えれば、更に未来の社会を担う子供たちの健康な体を作り、その食の知恵がまた次の世代へと伝達されて行きます。

職業として薬膳を教えるには食の知識さえあればいいというものではありません。薬膳は料理のジャンルでありながら、様々な不定愁訴や西洋医学の病名から証を立て、その証から様々な食材を選び出し、それらを正しく組み合わせて調理するという高度な知識が必要です。

難解な中医学をベースとした薬膳を、いかに分かりやすく、楽しく、日本でも無理なく実践できる方法で伝えていくか。講座の作り方や進め方、授業での話し方のコツなどを含め、薬膳講師を仕事にするにあたり、今すぐ役立つ知識の指導を行い、中医学を基本に本格的な薬膳を学習し、これらの知識を活かした養生及び病気の予防を的確にアドバイス出来る指導者を養成します。

■学習内容

    日 程 学 習 内 容 会 場
第Ⅰ講座 1 2019年
4月17日(水)
10時~12時30分
  • ①薬膳講師としての基礎知識
  • 職業として薬膳を教えるには
  • 講座のテーマの作り方、説明のコツ、講座の進め方のポイント
  • 体質にあった食材をどう選びだすか
  • 献立を考える時の食材の合わせ方と組み合わせの禁忌を知る
上海中医薬大学附属日本校
2 2019年
4月24日(水)
10時~12時30分
  • ②病気にならない五季別薬膳の組み立て方
  • レストランでのレシピ開発などの万人向け薬膳の作り方
  • 季節別不定愁訴を知り、改善できる食材の組み合わせ方を知る
上海中医薬大学附属日本校
3 2019年
5月8日(水)
10時~12時30分
  • ③虚証と実証が入り混じった体質改善の薬膳の作り方
  • 虚実両方併せ持つ体質をどうやって食事で改善するかを知る
  • 虚証と実証の生活養生法を知る
上海中医薬大学附属日本校
4 2019年
5月15日(水)
10時~13時
  • ④(調理実習)
       薬膳調理のコツと作り方の実習
  • 薬膳茶
  • 薬膳スープ
  • メインディッシュ
  • ごはんもの
  • 薬膳デザート
トマトクッキングクラブ本町スタジオ
第Ⅱ講座 1 2019年
5月22日(水)
10時~12時30分
  • ⑤美容薬膳~シミくすみ、ツヤ肌ツヤ髪~①
  • 美容の切り口から中医学を伝えるには
  • シミ、くすみ、肌荒れ、しわの中医学的理論を知る
  • 改善できる食材や生活養生法を知る
上海中医薬大学附属日本校
2 2019年
5月29日(水)
10時~12時30分
  • ⑥美容薬膳~アンチエイジング、たるみ解消、デトックス~②
  • アンチエイジング、たるみ、デトックスを中医学の観点から伝える方法
  • アンチエイジングやたるみ、デトックスの中医学的理論を知る
  • 改善できる食材や生活養生法を知る
上海中医薬大学附属日本校

3

2019年
6月12日(水)
10時~12時30分
  • ⑦食療~病名から薬膳を組み立てる(肝・腎)~①
  • 更年期障害、月経痛、PMS、不妊症など婦人科系疾患
  • 女性の生理機能から女性がなりやすい病気を知る
  • 改善できる食材や献立例を知る
上海中医薬大学附属日本校
4 2019年
6月19日(水)
10時~13時
  • ⑧(調理実習)
       美容薬膳・婦人科疾患改善薬膳
  • 美容に効くメニュー、婦人科系疾患改善レシピの調理実習
  • 食用花、茶葉、スパイス類の薬膳への取り入れ方の実習
トマトクッキングクラブ本町スタジオ
第Ⅲ講座 1 2019年
6月26日(水)
10時~12時30分
  • ⑨食療~病名から薬膳を組み立てる(肝・心)~②
  • 高血圧、心疾患、関節リューマチなど生活習慣病
  • 瘀血を改善して血管を丈夫にする食材と献立例を知る
上海中医薬大学附属日本校
2 2019年
7月10日(水)
10時~12時30分
  • ⑩食療~病名から薬膳を組み立てる(脾)~③
  • 糖尿病、十二指腸潰瘍、胃潰瘍、慢性下痢など消化器系疾患
  • 脾の病について
  • 改善できる食材と献立例を知る
上海中医薬大学附属日本校
3 2019年
7月17日(水)
10時~12時30分
  • ⑪食療~病名から薬膳を組み立てる(肺・腎)~④
  • 喘息、皮膚障害、花粉症、発汗異常など肺系疾患
  • 肺の病について
  • 改善できる食材と献立例を知る
上海中医薬大学附属日本校
4 2019年
7月24日(水)
10時~13時
  • ⑫(調理実習)
       ⑨~⑪までの抜粋メニューの調理実習
  • 生活習慣病、胃腸症状、皮膚症状、呼吸器系疾患改善の薬膳実習
  • 薬になる食べ物、飲み物の作り方
  • 体調不良の時に薬になる食材と献立例を知る
トマトクッキングクラブ本町スタジオ
調理実習終了後
(教室へ移動)
「中医薬膳指導士」認定試験  ※試験時間90分 上海中医薬大学附属日本校
 

※上記の日程及び内容が変更なる場合がございますので、事前にご確認下さい。

講 師 清水 幸子(管理栄養士・中医薬膳指導士)
会 場 ○上海中医薬大学附属日本校
 大阪市北区西天満1丁目7番20号 JIN・ORIXビル12F
 TEL:06-6362-1501  FAX:06-6362-1505
調理実習   ○トマトクッキングクラブ 本町スタジオ
 TEL:06-6265-1010
 〒541-0053 大阪市中央区本町3-5-5カネセビル8F
 ・大阪市営地下鉄御堂筋線本町駅3番出口すぐ
 ・大阪市営地下鉄堺筋線本町駅徒歩5分

料理実習

料理実習

■募集要項

開 講 日 4月17日(水)開講
※最低定員に満たない場合は開講延期する場合がございます。
定  員 15名
受講期間 3ヶ月・全12回
開講時間・会場 講義:10:00~12:30    上海中医薬大学附属日本校
※教室講義の内容により、終了時間を延長する場合があります。
実習:10:00~13:00  トマトクッキングクラブ 本町スタジオ
※上記【中医薬膳指導士養成講座 学習内容】をご参照下さい。
受講対象 1.中医健康養生学講座[基礎編]・[応用編]・[実践編]の全編修了者
2.中医学の基礎理論(陰陽・五行・気血・臓腑弁証)を他の教育機関で学ばれた上で、薬膳の基礎にも触れたことのある方
※2.に該当する方はそれを証明する書類の提出が必要です。
※上記の条件に満たさない方でも、やる気のある方はご相談下さい。(審査を行う場合があります)
学習内容 上記【中医薬膳指導士養成講座 学習内容】をご参照下さい。
 

■受講申込み手続き

1. 提出書類
○受講申込書:本校所定の用紙にもれなく記入して下さい。
○写真:上半身、脱帽、正面、無背景、縦4.5cm×横3.5cmを3枚
(2枚の裏面には氏名を記入し、1枚は申込書に貼り付けて下さい。)   
○上記の「受講対象2.」に該当する方は、受講資格に適合することを証明するもの
(※学習証明書等の写し)
2. 申込方法
(1)受講申込書類を郵送する場合は、本校所定の封筒を用い、簡易書留でお送り下さい。
(2)直接持参する場合は、電話により持参日時をご確認下さい。
(3)受講申込書を受領の後、受講許可証及び受講料の納付のご案内書をお送り致します。
3. 出願締切
4月5日(金)(郵送の場合、必着でお願い致します)


■受講料

全講145,000円 (資料代・実習費を含む)

受講タイプ 受 講 料 証 書 等
一講座のみの受講 52,000円 受講証明書
二講座合わせた受講 104,000円 受講証明書
三講座全てを合わせた受講 145,000円 中医薬膳指導士養成講座
修了証書

■証書

全講を修了された方には、修了証書を授与致します。
また、『上海中医薬大学附属日本校認定 中医薬膳指導士』の認定試験の受験資格が得られます。

■認定試験

認定試験の試験方法など、詳細につきましては改めてご案内致します。

■その他

このコース以外の方を対象とした、上海中医薬大学本校への研修旅行や、留学も受付けております。こちらの方も専攻科目以外の参加も可能です。
中医学科大学専科コースへの入学をご希望の方はご相談下さい。
在学期間中は、当校が開催する定期セミナーに無料で参加ができます。
 

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